CHEF- HOSTAL

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Empresa

Corporación Aicsa

Descripción de la Empresa

Corporación AICSA es una firma Guatemalteca, dedicada a la Consultoría, Diseño, Construcción, Promoción y Desarrollo de Proyectos. Opera bajo la filosofía de servir a sus clientes con la mejor calidad, ofreciendo un servicio integral; objetivo que logra a través de la práctica profesional, la educación e investigación.

Departamento

Guatemala

Localidad

Antigua Guatemala

Salario

A Convenir

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Buscamos a una persona, altamente productiva, responsable de la preparación y servicio de los platillos, así como el control de inventarios, mermas, costos, pedidos a proveedores y gerencia de la cocina. Asegurar una experiencia gastronómica de calidad al cliente.

REQUERIMOS:

Experiencia y conocimientos en gastronomía Guatemalteca e Internacional.

Experiencia mínima de 5 años en puesto similar.

Conocimientos: En montaje, presentación y decoración de platos, técnicas culinarias, buenas prácticas de manufactura (BPM), ServSafe.

Buen manejo paquete office (ppt, Excel y Word) – Avanzado.

Competencias Generales: Orientación a resultados, Solución de problemas, Innovación y disposición al cambio, Comunicación Efectiva, Proactividad, Liderazgo, Trabajo en equipo, Enfoque estratégico/Visión de Negocio, Compromiso con la organización, Orientación al cliente, Energía-Manejo de presión.

Excelente Relaciones Interpersonales, manejo de personal.

Residir en Antigua Guatemala (deseable).


FUNCIONES PRINCIPALES:
Planificación, organización y control del Departamento de cocina.
Coordinar y dirigir el trabajo del personal a su cargo.
Verificar preparación de mise en place antes de hora pico.
Prepara y cocina órdenes requeridas por los clientes.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Técnico Graduado

Mínimo Nivel de Inglés Requerido

Avanzado

Mínima Experiencia Laboral Requerida

5-10 años

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