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Empresa
Assertive SelectionDescripción de la Empresa
Assertive Selection es una empresa especializada en reclutamiento y selección de personal, ya sea para pequeñas o grandes empresas, nos esforzamos por ser el socio de confianza en la búsqueda y selección de los mejores talentos para impulsar el éxito, ahorrando tiempo y dinero.Departamento
GuatemalaLocalidad
Antigua GuatemalaSalario
6,000.00Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Objetivo del puesto:Garantizar el control y análisis de los costos del área de Alimentos y Bebidas mediante la supervisión de inventarios, el control de materias primas, la revisión de recetas estándar, el análisis de rendimientos y la identificación de mermas. Asimismo, asegurar el manejo eficiente de los costos fijos, variables, directos e indirectos, contribuyendo a la rentabilidad y al uso adecuado de los recursos de la operación.
Principales funciones y responsabilidades:
Controlar y supervisar los costos de alimentos, bebidas y materias primas.
Realizar inventarios periódicos y verificar la exactitud de las existencias.
Revisar y actualizar recetas estándar, rendimientos y porciones para garantizar el adecuado control de costos.
Identificar, analizar y controlar las mermas y desperdicios de productos.
Elaborar reportes de costos y analizar las variaciones entre los costos presupuestados y los reales.
Analizar los costos fijos, variables, directos e indirectos relacionados con la operación.
Utilizar herramientas de Excel para el procesamiento de datos, elaboración de reportes y análisis de información.
Manejar sistemas POS, sistemas de inventarios y plataformas PMS hoteleras para el control y registro de información.
Apoyar en la implementación de medidas para optimizar los recursos y mejorar la rentabilidad del negocio.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Estudiante UniversitarioMínima Experiencia Laboral Requerida
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