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Empresa
STAFF SOLUTIONSDescripción de la Empresa
Somos una empresa de reclutamiento y selección en búsqueda de talento altamente capacitado para diferentes sectores e industrias.Departamento
GuatemalaLocalidad
ZONA 10Salario
Q22,000Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Es responsable de garantizar el óptimo funcionamiento de los restaurantes bajo su supervisión, asegurando el cumplimiento de losestándares de calidad, servicio, higiene y eficiencia operativa establecidos por La Estancia. Su principal misión es maximizar la
rentabilidad de cada unidad a través de una gestión efectiva del personal, control de costos, incremento de ventas y mejora continua
del servicio.
Debe coordinar, apoyar y evaluar a los Gerentes de cada restaurante, brindando orientación y capacitación constante para asegurar
un liderazgo efectivo. Además, debe analizar indicadores de desempeño (KPI), implementar estrategias comerciales y de servicio, y
supervisar la correcta aplicación de políticas y procedimientos corporativos.
Supervisión operativa: Garantizar que cada restaurante cumpla con los estándares de servicio, calidad de alimentos,
limpieza e higiene establecidos por la empresa.
- Gestión de personal: Coordinar y evaluar al personal de los restaurantes, incluyendo la capacitación, motivación y
desarrollo de los equipos de trabajo.
- Control de indicadores: Monitorear y analizar indicadores clave de desempeño (KPI) como ventas, costos operativos,
rotación de personal y satisfacción del cliente.
- Implementación de políticas: Asegurar la correcta aplicación de políticas y procedimientos operativos en todas las
unidades bajo su supervisión.
- Solución de problemas: Atender y resolver situaciones imprevistas o emergencias que puedan surgir en los restaurantes,
tomando decisiones efectivas y oportunas.
- Auditorías internas: Realizar visitas periódicas a los restaurantes para evaluar el cumplimiento de estándares y proponer
planes de mejora continua.
- Gestión de recursos: Supervisar el uso adecuado de recursos materiales y financieros, controlando presupuestos y
optimizando costos operativos.
Responsabilidad por Inventario:
• Supervisión de inventarios de materia prima (alimentos, bebidas, empaques) en los 8 restaurantes bajo su responsabilidad.
• Control del stock de productos terminados (platos preparados y bebidas).
• Monitoreo del cumplimiento de políticas de rotación de productos (PEPS: Primero en Entrar, Primero en Salir).
Materia Prima:
• Verificación de la calidad y frescura de los insumos recibidos en cada restaurante.
• Asegurar el correcto almacenamiento (temperaturas adecuadas, conservación de productos perecederos).
Productos Terminados:
• Garantizar que los productos preparados cumplan con los estándares de calidad de la cadena.
Título universitario en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía o carreras afines
De 3 a 5 años de experiencia en posiciones similares dentro del sector de restaurantes o alimentos y bebidas, con experiencia en supervisión de múltiples unidades
Ingles Intermedio
Servicio al cliente, trabajo en equipo y compromiso.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Universidad CompletaMínimo Nivel de Inglés Requerido
AvanzadoMínima Experiencia Laboral Requerida
3-4 añosEsta Oferta de Empleo ha expirado
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