Encargado de Costos Cocina

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Empresa

Maxbal S.A

Descripción de la Empresa

Empresa dedicada la distribucion de Gasolina para empresa Pegaso

Departamento

Huehuetenango

Localidad

Huehuetenango

Salario

4066.90

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Objetivo del puesto

Controlar, analizar y optimizar los costos operativos del área de cocina, asegurando el uso eficiente de materia prima, supervisión de inventarios, estandarización de recetas y rentabilidad de los productos, garantizando orden administrativo y operativo.

Funciones principales
Elaboración y actualización de costos de recetas y platillos
Control y análisis de inventarios de cocina
Supervisión de entradas y salidas de materia prima
Verificación de rendimientos y mermas de productos
Control de requisiciones y compras internas
Comparación de costos reales vs costos estándar
Detección y reporte de variaciones o inconsistencias
Elaboración de reportes semanales y mensuales de costos
Apoyo en auditorías internas de inventario
Coordinación con chef, bodega y administración para optimización de recursos
Validación de porciones y estandarización de procesos
Requisitos
Estudios en Administración, Contabilidad, Gastronomía o carrera afín
Experiencia mínima de 1 año en control de costos, inventarios o administración de cocina
Manejo de Excel intermedio
Conocimiento en costeo de recetas e inventarios
Habilidad numérica y analítica
Organización y atención al detalle
Capacidad para trabajo bajo presión
Proactividad y responsabilidad
Competencias
Pensamiento analítico
Liderazgo operativo
Orden y planificación
Honestidad e integridad
Resolución de problemas
Comunicación efectiva
Enfoque en resultados

Mínimo Nivel Académico Requerido

Bachillerato/Preparatoria/Secundaria

Mínima Experiencia Laboral Requerida

Sin Experiencia Laboral
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